Gastronomía de Bulgaria

La cocina búlgara (en búlgaro: българска кухня) es representativa de la gastronomía de los Balcanes, teniendo trazas de la cocina turca, la cocina griega y la cocina árabe, se puede encontrar en menor medida influencias de la cocina italiana y cocina húngara. Debido a su clima algo caluroso se puede decir que hay una abundancia relativa y diversa de vegetales y frutas propios de la tierra. Esta cocina es famosa por sus abundantes ensaladas, aparecen acompañando casi cualquier plato. Sorprende a los visitantes de Bulgaria la abundancia y diversidad de productos frescos, así como los vinos y las bebidas alcohólicas locales tales como el rakia, el mastika y el menta. La cocina búlgara se elabora con una variedad de sopas calientes y frías, un ejemplo de sopa fría es el tarator. Existen muchos variedades de comidas típica búlgara uno de los más conocidos es la banitsa.

Ciertos entrantes como las ensaladas, las sopas y los platos típicos se sirven con bebidas alcohólicas, una buena elección es siempre el vino de Bulgaria.

Platos tradicionales búlgaria

Meshana Skara
Tarator (sopa fría)
Shopska salad (ensalada de tomates, pepinos, cebolla, champiñones, olvias, sirene...)
Mussaka
Gyuvetch
Sarmi
Pita Pan
Banitsa
Mish-Mash
EsWith-Mas
Sopa de tripa ("Shkembe Chorba")
Popara
Sopa de judías ("Bob")
Lyutika
Lyutenitsa
Salchichas planas (Soujouk, Lukanka)
Sirene (queso blanco en salmuera)
Kashkaval (queso amarillo)
Tikvenik (pumpkin pastry)
Halva
Miel
Especias y Hierbas
- Merudia
- Summer savory ("Chubritsa")
- Djodjen
- Samardala
Turshiya
Kompot
Garash cake